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三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

发布时间:2020-06-14 11:58 访问次数:791

知道这家铁板烧,是回宜兰老家时爸妈说朋友开了一家铁板烧还不错,而且就在离家不远的地方,所以就订了晚上的座位前往享用。有铁板烧会开在这里还满特别的,但想到之前老家附近生意超好的飨宴铁板烧后,也没太意外了。晶馔铁板烧是满特别的一家无菜单铁板烧创意料理,必须要先打电话预订才会开放,平常并没有接临时前往的客人,所以有兴趣的朋友要注意一下。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

大厨是我爸的朋友,非常注重食材新鲜与烹调细节,最重要的是他有着铁板烧师傅最必须的特质,就是健谈好聊,可以从食材聊到烹饪,天南地北都可以开心地边吃边聊,后来才知道大厨的兴趣广泛,除了烹饪外,还对普洱茶、高尔夫…都有涉猎。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

因为是无菜单料理,所以在预定时要说明清楚什幺东西是不吃的,每个人的费用为 1200 元,小朋友为 1000 元,菜色相当丰富,让我当天吃到美味也吃到很饱。

接下来就来介绍一下当天的菜色,每天可能因为食材的新鲜度与季节都有所变动,所以不一定都会与我的相同。

前菜非常多样,首先登场的是凉拌山药,佐着酸甜的酱料,清爽开胃。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

干贝佐芦笋,食材可以看到非常新鲜,上桌前的摆盘就已经很美。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

上餐盘后搭着松露酱,让干贝的鲜甜与芦笋的爽脆更提升不少。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

紧接着要料理的是大虾,有点忘记虾的种类。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

在料理大虾同时,先上汤品与煎香菇炖饭暖胃,这也是準备开始上大菜的前奏曲。香菇炖饭原本较为绵密的口感,煎的焦香酥脆,不只香气提升,还让口感更丰富。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

大虾在铁板上滋滋作响,光看就觉得美味了。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

大虾、配菜与酱料,构成漂亮的画面外,还相当美味,大虾鲜甜让人允指难忘。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

接着主菜下铁板,龙胆石斑先登场,对了,儿童餐只有单主菜,不会有这道海鲜主餐。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

煎的香脆多汁的龙胆石斑,搭上些许芥末香气的胡椒盐,老闆可以多上一份来吗?虽然已经很饱了!

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

搭着海鲜主餐上来的是松露蒸蛋,蒸蛋本身没有多做调味,但因柴鱼高汤与松露的香气与些与鹹甜味,也让这道看似平凡的料理质感提升不少。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

最后的大主菜有牛肉、羊排与松阪猪可选择。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

另外还搭着虾卵肉捲,非常丰盛。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

虽说我一直不是太喜欢生紫苏叶的味道,但搭着肉捲与虾卵酱,没有它还真的少一味。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

我今天点的是羊排,多汁的羊肉与甜味,作为餐叙的句点再合适不过了。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

最后当然还有甜点,虽然已经很饱,但还是忍不住把它吃完了。

三星安农溪旁 只开放预约的铁板烧 晶馔铁板创料理

 

因为採取预约制,所以当人数够多时,就好像私厨或是私人招待所一般自在。当然一定会有朋友把它与附近的飨宴铁板烧来做比较,但两家基本上价位就不相同,飨宴最低一客超过两千,能準备的食材自然一定高档许多,但我认为晶馔虽然价格只有一半左右,食材对我来说已经非常高档了。当然一分钱一分货,就让大家自行选择吧,然后抱我名字没有打折,请不要想太多了!

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